BASES DEL I CONCURS DE PAELLES COMARCAL "SEGARRÒS" DELS TRUCS DE CERVERA

1. La branca de Trucs de l'Agrupament Escolta i Guia Coll de les Savines organitza el I Concurs de Paelles Comarcal "Segarròs", amb motiu del Cau al Carrer del 2016.

 

2. La finalitat del Concurs és impulsar la bona cultura culinària tot agermanant entitats de la comarca i segarrencs i segarrenques.

 

3. Hi podrà participar qualsevol persona, sense límit d’edat, i es constituiran equips de màxim tres persones.

 

4. La persona/equip que vulgui participar haurà de presentar una inscripció, fins al 5 de maig de 2016, per email a trucairescervera@gmail.com o als següents números de telèfon: 655755875 (Mariona) o 689940751 (Pau, preferiblement trucar a les tardes). La inscripció costarà 15€.

 

5. L'organització convocarà una trobada el 7/5/2016 a les 19h al cau (Parc Mas Duran) per fer les explicacions necessàries i atendre els dubtes dels concursants. En cas de no poder-hi assistir, també es resoldran els dubtes pertinents per correu electrònic.

 

6. El concurs tindrà lloc als patis de la Universitat de Cervera el dia 14 de maig de 2016. Els estris i els ingredients estaran a disposició dels concursants a les 10.00 h. Les paelles hauran d’estar llestes per a l’examen del jurat a les 13.30h; les que no ho estiguin seran desqualificades.

 

7. Per qüestions d'higiene, els equips hauran de dur un barret de cuiner o una peça que tapi el cabell, davantal i guants de làtex. L'equip que no compleixi les condicions higièniques serà desqualificat.

 

8. Cada equip elaborarà una paella de 15 racions amb els ingredients facilitats per la branca de Trucs. Els concursants podran fer ús de pales de fusta, forquilles i culleres pròpies.

 

9. A fi que tots els concursants estiguin en les mateixes condicions per optar al premi, la branca de Trucs proporcionarà a cada concursant els ingredients següents: 2,5 kg d’arròs / oli d'oliva / tomàquets madurs / alls / pebrot vermell i verd / cebes / julivert / llimones / 1/2 conill / cap de costella / 50 gambes / 1 kg de sèpia / 0,5 kg de musclos / sal / pebre negre / sucre / pastilla de caldo concentrat / aigua freda i calenta. Si els equips volen utilitzar algun ingredient que no surt en aquesta llista tenen plena llibertat, però agrairem que uns dies abans ens faciliteu una llista amb tots els ingredients utilitzats. En cas de no voler algun dels aliments proporcionats, agrairem que ens ho notifiqueu amb anterioritat. Les eines que facilitarem seran: 1 paella i 1 cremador de butà̀.

 

10. El Jurat estarà integrat per 3 membres, la identitat dels quals es revelarà més endavant.

 

11. El jurat puntuarà:

- La cocció de l'arròs

- El gust

- La simetria dels ingredients

- El punt de "socarrat"

 

12. Un cop el jurat hagi fet el tast, emetrà el veredicte definitiu a les 14 h i tot seguit l’equip guanyador rebrà el premi, que consistirà en un lot de productes de proximitat.

 

13. Tots els participants rebran el diploma del I Concurs de Paelles Comarcal "Segarròs" dels Trucs de Cervera i un tiquet per dinar, vi i aigua.

 

14. Qualsevol qüestió que no estigui recollida en aquestes bases i pugui sorgir en el desenvolupament del concurs serà resolta per l'Organització.

 

15. L'Organització es reserva el dret de tancar les inscripcions quan ho consideri convenient.

 

16. La participació en aquest Concurs suposa

l’acceptació́ total de les bases i de les decisions de l'Organització.

 

17. L'Organització es reserva el dret de substituir, canviar, endarrerir o suspendre aquest acte, notificant-ho als participants el més aviat possible.Trucs de l'Agrupament Escolta i Guia Coll de les Savines Abril de 2016.